مثال على تدوينة
تعرض مشاركة المدونة هذه بضعة أنواع مختلÙØ© من المØتوى الذي يتم دعمه وتصميمه باستخدام Bootstrap. النصوص الأساسية، الصور، والأكواد مدعومة بشكل كامل.
يشكÙّل تأمين الغذاء ÙÙŠ المستقبل قضية تؤرÙّق Øكومات العالَم والعلماء على ØدÙÙ‘ سواء. Ùخلال القرن العشرين ازداد عدد سكان الأرض أربعة أضعاÙØŒ وتشير التقديرات إلى أن العدد سو٠يصل إلى عشرة مليارات إنسان بØلول عام 2050Ù…. وسو٠تمثل هذه الزيادة الهائلة تØدياً كبيراً وضغطاً متصاعداً على قدرة الإنتاج الزراعي. الأمر الذي كان ولا بد من أن يدÙع إلى تطوير تقنيات مبتكرة ÙÙŠ تصنيع الغذاء غير الزراعة، منها تقنية مستقبلية تقوم على تصنيع الغذاء من الهواء.
تشغل الزراعة مساØات كبيرة من اليابسة، وتستهلك كميات هائلة من المياه، كما أن إنتاج الغذاء بواسطة الزراعة يسهم بنسبة عالية من انبعاثات غازات الاØتباس الØراري العالمية
تشغل الزراعة مساØات كبيرة من اليابسة، وتستهلك كميات هائلة من المياه. كما أن إنتاج الغذاء بواسطة الزراعة يسهم بنسبة عالية من انبعاثات غازات الاØتباس الØراري العالمية، وللمقارنة Ùإن هذه النسبة من الانبعاثات هي أكبر مما ينتجه قطاع النقل بكل ما Ùيه من سيارات وشاØنات وطائرات وقطارات.
عنوان
تØصل النباتات على غذائها بواسطة عملية تسمى البناء الضوئي، Øيث تقوم النباتات بتØويل ضوء الشمس والماء وثاني أكسيد الكربون الموجود ÙÙŠ الغلا٠الجوي إلى غذاء وتطلق الأكسجين كمنتج ثانوي لهذا التÙاعل الكيميائي. وتØدث هذه العملية ÙÙŠ "البلاستيدات الخضراء". Ùالنباتات تستÙيد من طاقة ضوء الشمس ÙÙŠ تقسيم الماء إلى هيدروجين وأكسجين، وتØدث تÙاعلات كيميائية أخرى ينتج عنها سكر الجلكوز الذي تستخدمه كمصدر للغذاء وينطلق الأكسجين من النباتات إلى الغلا٠الجوي. وهذا يعني أن النباتات تØÙˆÙّل ثاني أكسيد الكربون إلى غذاء من خلال تÙاعلات كيميائية معقَّدة. ويÙعد البناء الضوئي من أهم التÙاعلات الكيميائية على كوكب الأرض، Ùقد ساعد ÙÙŠ الماضي على تطوÙّر كوكبنا وظهور الØياة عليه. Ùالنباتات تستخدم ثاني أكسيد الكربون لصنع غذائها، وتطلق الأكسجين لتساعد الكائنات الأخرى على التنÙس!
عنوان Ùرعي
ألهمت هذه العملية علماء وكالة الÙضاء الأمريكية (ناسا) خلال الستينيات من القرن الماضي، لبØØ« Ùكرة إطعام روَّاد الÙضاء ÙÙŠ مهمات الÙضاء الطويلة مثل السÙر إلى المريخ. وكانت واØدة من الأÙكار الواعدة تصنيع الغذاء عن طريق ثاني أكسيد الكربون الذي ينتجه روَّاد الÙضاء، لكن ليس بواسطة النباتات بل عن طريق ميكروبات صغيرة ÙˆØيدة الخلية قادرة على Øصد ثاني أكسيد الكربون لإنتاج كميات ÙˆÙيرة من البروتين المغذي على شكل مسØوق عديم النكهة، كما يمكن استخدام المادة ÙÙŠ صنع الأطعمة المألوÙØ© لدينا.
Example code block
وخلاÙاً لما هو الØال ÙÙŠ عالم النبات، Ùإن هذه الميكروبات لا تستخدم الضوء كما ÙŠØدث ÙÙŠ عملية البناء الضوئي التي تستخدمها النباتات للØصول على الغذاء، أي لأنها قادرة على النمو ÙÙŠ الظلام. تسمى هذه البكتريا "هيدروجينوتروÙ" (Hydrogenotrophs)ØŒ وهي تستخدم الهيدروجين كوقود لإنتاج الغذاء من ثاني أكسيد الكربون. Ùعندما ÙŠÙنتج روَّاد الÙضاء ثاني أكسيد الكربون، تلتقطه الميكروبات، ويتØوَّل مع مدخلات أخرى إلى غذاء غني بالكربون. وبهذه الطريقة سو٠نØصل على دورة كربون مغلقة الØلقة.
عنوان Ùرعي
بعد مرور أكثر من نص٠قرن على أبØاث ناسا، تعمل Øالياً عدة شركات ÙÙŠ قطاع البيولوجيا التركيبية من ضمنها إير بروتين (Air Protein) وسولار Ùودز (Solar Foods) على تطوير جيل جديد من المنتجات الغذائية المستدامة، من دون وجود بصمة كربونية. ولن تقتصر هذه المنتجات الغذائية على روَّاد الÙضاء ÙØسب، بل سو٠تمتد لتشمل جميع سكان الأرض، وسو٠تÙنتَج ÙÙŠ Ùترة زمنية قصيرة، بدلاً من الشهور، ومن دون الاعتماد على الأراضي الزراعية. وهذا يعني الØصول على منتجات غذائية بشكل سريع جداً. كما Ø³ÙŠØµØ¨Ø Ù…Ù† الممكن تصنيع الغذاء بطريقة عمودية من خلال هذه الميكروبات، بدلاً من الطريقة الأÙقية التقليدية الشبيهة بتقنية الزراعة العمودية الØديثة. وهذا يعني توÙير منتجات غذائية أكبر من المساØØ© Ù†Ùسها.
يتكوَّن الغذاء البشري من ثلاثة أنواع رئيسة، هي:
- البروتينات
- الكربوهيدرات
- الدهون
وتتكوَّن البروتينات من الأØماض الأمينية، وهي مجموعة من المركبات العضوية يبلغ عددها ÙÙŠ جسم الإنسان عشرين Øمضاً أمينياً، من بينها تسعة أساسية ÙŠØصل عليها الجسم من الغذاء. وتتكوَّن الأØماض الأمينية بشكل أساس من:
- الكربون
- الهيدروجين
- الأكسجين
- النيتروجين
ومن الملاØظ أن النيتروجين يشكÙّل نسبة %78 من الهواء، كما أن الهيدروجين Ù†Øصل عليه من خلال التØليل الكهربائي للماء، ومن الممكن نظرياً سØب الكربون من الهواء لتشكيل هذه الأØماض، ذلك أن الكربون هو العمود الÙقري للأØماض الأمينية، كما أن الØياة على كوكب الأرض قائمة على الكربون لقدرته على تكوين سلاسل كربونية طويلة، وهذا ما تÙعله الميكروبات بتصنيع Ø£Øماض أمينية من ثاني أكسيد الكربون من خلال مجموعة من التÙاعلات الكيميائية المعقَّدة. وإضاÙØ© إلى صنع وجبات غنية بالبروتين، Ùهذه الميكروبات تنتج منتجات أخرى مثل الزيوت التي لها عديد من الاستخدامات.